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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2015年第04期

共 50 条文献

基础研究

苦丁茶黄酮通过caspases活化诱导人HSC-3口腔癌细胞凋亡的效果赵欣，王睿，庞谅，邱丽华

1-7

基于PC12细胞模型分析大豆蛋白水解物对神经元氧化损伤的保护作用刘静波，刘文超，徐梦蕾，刘吉云，李良煜

8-12,57

玉米须黄酮提取物对痛风性关节炎大鼠的影响林贺，董金香，邱智东，律广富，张婧卓，常志达，林喆

13-16,7

基于不变矩和改进SVM的牛肉大理石纹评级吴一全，曹鹏祥，王凯，陶飞翔

17-22,136

中国主要水果抑制肝癌HepG2细胞和结肠腺癌Caco-2细胞增殖活性评价刘冬，万红霞，孙海燕

23-28

青钱柳多糖对高脂血症大鼠脂代谢及对PPAR α、FAS、GLUT4基因mRNA表达的影响李楠，赵静，吴茹，杨占威，王文君

29-35

0℃冷藏下三文鱼片菌相变化规律及特定腐败菌的分离鉴定李婷婷，丁婷，邹朝阳，周凯，仪淑敏，励建荣

36-41

金黄色葡萄球菌基因组岛对多重耐药表型与生物被膜能力的影响机制邓阳，梁晏瑞，苗健，李琳，李冰，徐振波

42-50

谷氨酰胺内肽酶限制性水解对大豆伴球蛋白乳化性的影响侯俊杰，严江殷，杨晓泉

51-57

携带质粒李斯特菌耐药及重金属抵制特性研究张辉，包红朵，周艳，张莉莉，王冉

58-62