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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第05期

共 39 条文献

基础研究

苦瓜水提物和醇提物对HepG2细胞胰岛素抵抗的调节作用祝莹，罗远平，白娟，张易，肖香，董英

1-7

不同种类高膳食油脂对小鼠血脂、肝脂及尿酸的影响周慧娟，刘水平，易想炼，肖海思，曾禹，严思思，王吉，文利新

8-13

益生菌复合制剂对脾虚证大鼠胃肠及免疫功能的调节作用熊海燕，金鑫，杨瀚琳，高擎，葛亚中，彭颖，李晓波

14-23,181

中华草龟肉抗肿瘤活性肽的分离纯化及鉴定研究石扬，张永进，赖年悦，林琳，姜绍通，陆剑锋

24-31

膨大剂处理对猕猴桃多酚含量及抗氧化活性的影响邵佩，张昭，王琳，彭帮柱，冯武

32-40

竹豆清蛋白的营养价值及基本理化性质姚海霞，齐斌，黄友如，王立梅

41-46

不同保鲜剂对桑葚贮藏期间品质的影响张莉会，乔宇，陈学玲，吕红霞，刘璐，丁安子，石柳，汪超，廖李

47-55

氧化亚氮(N2O)熏蒸对木纳格葡萄贮藏品质的影响许静，张磊，魏佳，张政，吴斌，李雪萍

56-61,46

珊瑚菌子实体和菌丝体营养成分与抗氧化活性的比较圣志存，吴双，王安平，王米雪，朱善元

62-67,40

热处理和钙处理对中秋酥脆枣贮藏效果的影响唐艳，王森，颜忠鹏，邵凤侠，张萍

68-75