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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2021年第05期

共 42 条文献

食品营养

山楂核各萃取组分对H2O2诱导氧化损伤细胞保护作用的比较及活性组分筛选彭颖，胡洁品，刘峰，张敏，彭崇胜，李晓波

1-8,51

太子参醇提物的肠道益生及增强抗氧化作用孔钰婷，何洪，安凤平，宋洪波，黄群

9-16

地龙蛋白胶囊对大鼠动静脉血栓生成的抑制作用齐明明，孙建博

17-22,16

火龙果皮发酵物对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症的缓解作用李丹倩，梁嘉怡，钟晓晴，王润东，彭元怀

23-30,16

基于网络药理学探讨北沙参的抗炎机制杨晓君，何洋，沈秦可，周静，韩胜强，高繁，胡卫成，张迹

31-37

灵芝多糖对人肺癌A549细胞增殖凋亡的作用李志强，何玉霞

38-42

生物工程

具有优良发酵特性德氏乳杆菌保加利亚亚种的筛选及其益生特性王磊，高宗露，宗丽娜，吕田，鲁茂林，王文琼，陈大卫，徐粉林，顾瑞霞

43-51

佐夫色绿藻高产虾青素的诱导条件及发酵工艺优化何健泽，陈俊辉，姜雪亚，魏东

52-62

基于代谢调控优化高产γ-谷维素的苦荞发酵体系朱安然，杨玉洁，秦礼康，曾海英

63-70,211

一株高产乙偶姻芽孢杆菌菌株筛选及发酵条件优化张玲玲，罗惠波，黄丹，张倩，郑升海，童文华

71-81