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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2016年第08期

共 49 条文献

基础研究

玫瑰蜂花粉中不同存在形态酚类物质的组成及其抑制B16黑色素瘤细胞的活性庄永亮，张燕新，唐远龙

1-7

翡翠贻贝提取物对小鼠急性肝损伤的保护作用刘淑集，潘裕添，刘智禹，黄家福，吴晓梅，苏永昌，蔡云辉，王茵，陈锦权

8-13

亮叶杨桐叶中酚类物质的抗氧化和抗HepG2细胞增殖作用陈永生，扶雄，周林，游丽君，刘瑞海

14-20

酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物的制备及其延缓线虫衰老能力的研究陈运娇，李伟，陈洪璋，黄庆荣，曹庸

21-27

枳椇乳酸菌发酵饮料对小鼠酒精肝损伤的保护作用王楠，杜双奎，冯宪超，杨智，薛凯利，李志西

28-33,41

浒苔多酚的抗氧化及改善胰岛素抵抗作用李锋，蔡振辉，陈金梅，郭养浩

34-41

葡萄籽原花青素的体内降血糖作用研究吴涛，黄云霞，张民

42-47

副溶血性弧菌ATCC33847在五种食品中代谢产物的溶血活性及对小鼠脏器的毒性差异王润东，孙力军，王雅玲，邓义佳，郭沐晗，邓旗，刘颖，徐德峰

48-53

一株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)在模拟鱼露中的代谢行为及转录组学分析李梦茹，王香君，段杉，吴凤英

54-63

辛烯基琥珀酸菊粉酯的乳化及抑霉性能研究张晓云，张红印，董英，杨其亚，王海英，董曼佳，郑漓玻，丁文慧

64-69,53