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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2021年第11期

共 14 条文献

流通保鲜

热烫结合H2O2处理对采后榴莲果肉贮藏品质的影响阎一鸣，宋建新，李卢，李学进，李喜宏，贾红霞，姜瑜倩，王军慧

1-6

不同保鲜处理对葡萄果实采后风味物质的影响姜沛宏，郭风军，陈东杰，张玉华，孙崇德

7-12

果蔬加工

响应面法优化瓦尼桑黄菌液态发酵工艺李学震，郑明珠，马艳蕊，和法涛，刘光鹏

13-19

超高压对西瓜汁香气相关酶的活性影响研究包洪亮，马永杰，王瑞杰，胡慧杰，杜咏芳，胡雪静，高雪楠

20-25

反溶剂法制备玉米醇溶蛋白-海藻酸钠复合微粒研究安丰豪，曹煜婕，姜珊珊，刘估轩，李明

26-30,35

综合利用

改性果胶的研究及应用杜余毅，秦伟帅，周涛，吴澎

36-44,56

板栗果皮色素的成分鉴定及提取刘义庆，谢荣，胡思前

45-49

栽培生理

田间条件下小白菜地上部低镉含量的品种筛选研究郑龙

50-56

油菜冻害机理与抗寒机制研究王毓洪，孟秋峰，郁勤飞，王洁，张怀杰，周洁萍

57-61

'彩云红'梨园主要害虫年发生动态调查何英云，温丽娜，马伟荣，苏俊，陈霞，杨光柱，刘春秀，郭欣欣，舒群

62-66