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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2021年第01期

共 38 条文献

食品营养

亚硒酸钠和硒代蛋氨酸对人结肠腺癌细胞的毒性作用覃焱，许海钊，徐境懋，顾明华，韦燕燕

1-6,72

党参-茯苓-甘草水提物对学习记忆障碍小鼠的抗氧化及免疫调节功效评价徐飞飞，王梓林，王洁，李钦青，田雅娟，楚世峰，贺文彬

7-16

刺梨口服液对消化不良小鼠胃肠动力的促进作用涂永丽，谭书明，周宏炫，罗继伟

17-23

基于网络药理学预测人参皂苷F2 减肥作用的靶标及通路周静，何洋，胡卫成，张迹，杨晓君

24-30,307

生物工程

双孢蘑菇来源非特异性过氧合酶在毕赤酵母中的表达及生化表征庞能威，杨博，王永华

31-37,23

曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶结构特征规律分析蔡雨晨，李孟泽，李利君，倪辉

38-46,100

体外偶联UDP-糖基转移酶与蔗糖合成酶高效催化合成莱鲍迪苷A朱清娟，陈美琪，梁书利，王登刚，林影

47-53,64

浓香型白酒窖泥产酸菌协同发酵条件优化卫春会，张兰兰，罗惠波，刘淼，张宿义，黄治国，邓杰

54-64

食品生化

外源诱导姬松茸麦角甾醇的合成范秀芝，姚芬，殷朝敏，史德芳，高虹

65-72

山西主栽黑玉米营养成分及其抗氧化作用路欣，梁霞，孟婷婷，周柏玲，田志芳

73-83