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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2020年第12期

共 41 条文献

食品营养

人参皂苷F2干预NF-κB通路抑制H2O2诱导的细胞凋亡刘迪，于子翔，张浩，张寒雪，孔繁利，冯宪敏

1-6

盐地碱蓬膳食纤维对高脂血症大鼠的降血脂作用阴龙飞，常子展，范颖颖，翁志超，邹安宁，潘健坚，刘春艳

7-12,212

菊粉对炎症性肠病小鼠肠道菌群的调节作用吴瑞丽，刘通，王振，程征宇，陈托，杨嘉力，杨少奇

13-21

藏红花水提取物抑制人卵巢癌细胞HO-8910的增殖作用徐婧，常青

22-26

生物工程

基于高通量测序的大黄鱼表面微生物群落组成及变化分析毛俊龙，祁雪儿，张宾，水珊珊

27-35,167

市售婴幼儿米粉中克罗诺杆菌的分子分型和耐药分析梁安莉，农珍妮，温桂珍，杨显彪，韩志超，谢斯

36-42,83

马铃薯胰蛋白酶抑制剂的抑菌活性李琪孟，罗志刚，李小林

43-51

三硝基甲苯在四种水产品中的富集及微生物降解李禹诺，李大军，孙萍，刘勇豪，张秋雨，徐淼

52-59

塔拉单宁酶解生产没食子酸的工艺优化陈培旭，刘春利，王思渊，杨秋明，张永辉，肖安风

60-68

酶法催化柚皮苷制备根皮素及其抗氧化活性分析李慧灵，周金林，卢宇靖，陈宏基，叶德晓，林育成

69-76