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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第06期

共 41 条文献

基础研究

牛蒡根提取物BP1对Ⅱ型糖尿病大鼠症状的改善作用陈希瑞，宋歌，陈靠山

1-8

牛乳酪蛋白体外模拟消化液的ACE抑制活性及其肠道吸收薛海燕，薛丽欢，贺宝元，王战勇，许淼，白文卿

9-17

金线莲苷促进骨骼肌细胞摄取葡萄糖的分子机制研究朱碧丽，吴序栎，辛启航，王孟环，胡小鹏，贺震旦，刘立忠

18-23

经培养基优化所得牛樟芝及其功能饮料的护肝和降血糖作用吴黉坦，吴晓露，陈煜沛，庞海月，黄立森，王贵弘，郭钟达

24-31,121

紫芜菁乙醇提物对Caco-2细胞氧化损伤的保护作用宋家乐，钱波，王程强，曾榛，桂中玉，周燕园

32-38

老山芹不同溶剂提取物的活性成分及其促进细胞生长活性赵玉红，马捷，李佳启，王路

39-45

发酵大麦提取物抑制秀丽隐杆线虫的脂肪沉积程珂，肖香，赵延胜，周兴华，董英

46-50,56

红砖茶的降血脂及抗氧化活性研究郑鹏程，刘盼盼，王胜鹏，曹丹，郑琳，龚自明

51-56

18α、18β-甘草酸单体抗酒精性肝损伤作用的比较研究杨飒，孙晓可，孟祥波，赵红红，赵燕燕

57-63

羊乳乳清蛋白组成和功能及其与人乳、牛乳的对比分析张熙桐，李墨翰，吴尚，吴尚仪，韩宏娇，孔繁华，岳喜庆

64-69,96