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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2020年第06期

共 43 条文献

食品营养

鱼腥草多糖对脂多糖诱导大鼠慢性炎症肺损伤的保护作用宋也好，游慧婷，姚于飞，吴睿婷，付王威，万敏，李文娟

1-8

鸡肉酶解物提高小鼠的抗疲劳及抗氧化活性郑华，莫妮妹，戴妍，林捷，李航宇，郑夏彤，吴伟彬

9-16,39

紫云英苷对LPS诱发的大鼠小肠上皮细胞(IEC-6)的抗炎作用聂龙，彭磊，张皓，李钰芳，田洋

17-23

不同硫酸软骨素对口腔癌KB细胞的抑制作用张扬星，汪兰，熊光权，吴文锦，石柳，乔宇，王俊

24-32

羊栖菜提取物的体外抗氧化活性及降低小鼠餐后血糖作用郑晓丽，阎利萍，左吉卉，陈玲，程阳，吴明江，佟海滨

33-39

食品生化

玉米籽粒发芽过程中不同部位类胡萝卜素合成动态及抗氧化活性包怡红，罗浩，何伟伟，汪雨茜，周芷亦，李大婧

40-45,334

不同压力条件下蛋清蛋白结构和凝胶性的比较分析吕静，刘亚平，党润卿，金永国，马美湖

46-53

北部湾优势种皱瘤海鞘的化学成分及抗氧化活性孙雪萍，谭小明，覃喜军，谭小青，刘布鸣

54-59

不同类型深度共熔溶剂预处理的甘蔗渣酶解效率差异黄梓健，杨露敏，林凯鹏，冯国坚，张永昊，蒲福龙，古榕榕，侯雪丹

60-67

不同淀粉的壳聚糖/淀粉复合薄膜结构性能比较杨婧雯，李湘琪，李珊珊，李佳莹，司徒文贝

68-74