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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2022年第06期

共 38 条文献

食品营养

桑叶生物碱对小鼠酒精性肝损伤的保护作用刘庆普，陈燕，谢彩侠，雷敬卫，冯卫生，郑晓珂

1-8

人参叶多酚GLP-8调控AhR/NLRP3信号通路抑制BaP诱导的气道上皮细胞炎症因子过表达罗丹，黄云，罗敏，罗强，刘杰，李玉英

9-19,73

芹菜素对慢传输型便秘小鼠的通便作用苏立杰，李国坤，陈淼焕，曾钰鹏，韦艳祝，陈骁熠，陈静

20-27

γ-[Glu](1≤n≤4)-Trp改善斑马鱼焦虑样行为及五羟色胺合成的作用机制朱西平，崔春，王炜，王顺民，陶瑾，郭玉峰

28-36

全蛋及去蛋黄替代物摄入对代谢综合征小鼠脂代谢调控作用的比较分析于智慧，周丽媛，朱迎春

37-45,83

黑果腺肋花楸多酚对抑郁症小鼠肠道菌群及大脑BDNF水平作用机理的探讨嵇威，盛桂华，陈炫宏，董雷超，南希骏，张军，周泉城

46-54,353

芡实壳醇提物抑制人胃癌SGC7901细胞和人肝癌HepG2细胞增殖并促进其凋亡殷东杰，薛梦恒，杨过，黄永康，易阳，王宏勋，王丽梅

55-65

非变性I型胶原蛋白对免疫低下大鼠免疫功能的调节作用谢金莉，杜丽晶，王超跃，王乐琪，叶春婷，严诗楷，肖雪，李莎莎

66-73

生物工程

传统发酵霉豆渣中微生物的分离及其作为豆渣发酵剂的应用毛欣欣，雷茜，陈伟哲，Kashif Hussain，王洁，方祥，廖振林

74-83

凉果中优势腐败霉菌的分离鉴定倪泽平，孙尧华，宋贤良

90-95,342