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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第07期

共 41 条文献

基础研究

海带内生真菌Galactomyces geotrichum次生代谢产物改善小鼠的学习记忆能力刘佳，田淑娟，仇宏伟，王凤舞

1-7

竹节参总皂苷改善高脂高糖饮食小鼠的神经炎症及可能的机制王东帆，王瑞，袁丁，张长城，刘朝奇，袁成福，周志勇，何毓敏，顿耀艳，王婷

8-13,41

普洱茶提取物及其复合配方改善糖尿病大鼠的糖脂代谢紊乱李惠，陈曦，刘畅，黄晶，洪淼，郝丽萍，杨雪锋

14-20

甘草酸对酒精性肝损伤大鼠脏器的保护作用:18 α-与18 β-甘草酸配比的影响孙晓可，杨飒，霍小位，王士中，孟祥波，赵燕燕

21-27

木瓜提取物对小鼠脂肪肝的保护作用李聪，熊海容，彭晓蔓，魏承亮，段丽，佘慧宇，张长城，袁丁，刘朝奇

28-34

发酵大麦分离蛋白对3T3-L1细胞棕色化的影响谷耀光，肖香，张家艳，董英

35-41

一种羧甲基茯苓多糖的结构及生物活性刘晓菲，胡双飞，张学武

42-49,7

猪源金黄色葡萄球菌lsa (E)基因的流行性研究谷立慧，周文渊，王丽，闫鹤

50-55

樟芝口服液的解酒护肝效果研究黄桂东，彭家伟，梁舒妍，冯结铧，区锡敏，钟先锋

56-60,88

酱块发酵过程中真菌和细菌群落的演替安飞宇，武俊瑞，解梦汐，姜静，邱博书，唐筱扬，乌日娜

61-67