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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2020年第08期

共 48 条文献

食品营养

短链脂肪酸改善2型糖尿病小鼠胰岛素抵抗和胰腺损伤朱晓振，张菡菡，孟现尧，衣悦涛

1-7

辣木籽异硫氰酸酯抑制皮肤鳞状癌A431细胞的生长钱颖艳，杨茗茸，罗凤仙，解静，田洋

8-14

生物工程

副溶血弧菌耐药诱导株的生物特性与多药外排泵表达张政，马更勤，王宏勋，侯温甫，周敏

15-22

广东地区副猪嗜血杆菌的耐药表型和基因及其进化分析万锈琳，李春玲，刘宗保，王国霞，闫鹤

23-30

以糙米为主要培养基延长米曲霉菌种的保藏期符姜燕，滑欢欢，梁亮，刘占，杨俊，劳浩晶，陈穗，杨明泉，高献礼

31-37

不同诱导条件强化佐夫色绿藻积累虾青素姜雪亚，陈俊辉，魏东

38-47,339

食品生化

不同贮藏年份康砖茶主要成分差异及其抗氧化活性比较乔小燕，操君喜，车劲，陈栋，刘仲华

48-55,264

不同表面活性剂条件下脂肪酶GZEL的催化行为王方华，陈吴翀，杨博，王永华

56-64

离子强度对乌鳢胶原蛋白短肽聚集结构及理化特性的作用刘炜熹，孙卫东，张业辉，张友胜，焦文娟，黄利华

65-72

牛蒡提取物改性兔皮明胶膜薛伟，刘英健

73-79,257