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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2021年第08期

共 18 条文献

流通保鲜

1-MCP对'翠红李'货架期品质的影响杨玲辉，瞿光凡，巴良杰，曹森

1-4,15

果蔬加工

五香味杏鲍菇酱罐头加工工艺研究苏忠军，程伟忠，崔宏伟，孙旭芬，李国平，李博胜，朱文秀，郑斌丽，刘祯祥，吴淑清

5-10

凝固型枸杞酸奶的研制孙静

11-15

欧防风馒头的研制徐清瑞，李昀，张栋戬

16-20,26

哈密瓜加工产品研究进展王婷婷，张兆雪，于梅，赵敏，隋园园，张光腾

21-26

综合利用

HS-SPME/GC-MS分析美味猕猴桃中的风味物质朱云琦，董官勇，刘明春

27-33

即食香辣洋姜风味改良研究司翔宇，商焱，范君君，党亚丽

34-38

质量控制

25 ℃泡菜自然发酵过程中微生物菌群消长规律的研究陆晓晴，祁微，徐晴，宋秀雯，何星，周佳，田宝霞

39-44

栽培生理

西藏林芝地区两种栽培模式下草莓品质研究杜俊瑶，张兴文，王旭东，牛歆雨

45-51,56

陶瓷粉及"依飞水"对菠菜生长和品质的影响李芳霞，孔祥华，温丹，王晓，孙凯宁，杨宁

52-56