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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2009年第10期

共 36 条文献

基础研究

基于基因组改组技术选育多重抗性乙醇酵母梁磊，张远平，黄向阳，徐日益，尚红岩，梁世中

1107-1114

复方海参口服液的抗疲劳和免疫功能的研究刘昌衡，王小军，袁文鹏，孟秀梅，夏雪奎，张绵松，唐聚德，胡炜，孙永军，刘健敏

1115-1119

乳腺癌局部基因网络模型及其与营养代谢模块的耦联孟良玉，李澎鹏，黄琳，张治洲

1120-1123,1139

二氢杨梅素分析用标准样品制备及结构分析占春瑞，廖燕燕，李海燕，邹燕华，左海根，郭平

1124-1128

不同鸡种的鸡肉挥发性风味特性的比较研究陈建良，芮汉明，陈号川

1129-1134

醇溶剂法制备非晶颗粒态辛烯基琥珀酸淀粉酯的新工艺和机理的研究卢海凤，张本山

1135-1139

叶绿体催化脱除二氧化硫的研究王向丽，丁力，黄国平，温其标

1140-1143

α-亚麻酸钙对高脂小鼠脂质代谢的调节作用刘安军，赵莹，张国蓉，王丹，王云霞

1144-1145,1173

绞股蓝皂苷发酵动力学研究赖庆梧，张毅

1146-1148,1119

青梅腌渍过程中主要成分的变化规律孙世鑫，李汴生，杨艺欢

1149-1153,1114