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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2015年第10期

共 51 条文献

基础研究

小麦阿拉伯木聚糖对S180荷瘤小鼠免疫活性及肠道代谢产物的影响赵梦丽，王丽丽，刘丽娅，钟葵，佟立涛，刘兴训，周闲容，周素梅

1-6

不同来源Lfcin对小鼠脾淋巴细胞增殖及分泌细胞因子影响的对比研究赵宁，许晓曦，张艳杰，张书义

7-12,121

嗜酸乳杆菌S-层蛋白对感染大肠杆菌小鼠肠黏膜免疫功能的影响张丹，张丹丹，章金叶，郭宇星，潘道东

13-17

海藻糖修饰食品脂质纳米粒的稳定性与结构特性研究文震，林菁，郑宗坤，李诗婷，苏君庆，米宏伟

18-23

海蚬多糖的结构及其对CCl4诱导小鼠急性肝损伤的保护作用研究蒋长兴，李松林，熊清平，聂凌鸿，陈晓明

24-28

模拟肠液对Pen a1及其抗原表位免疫原性的影响赵鑫，高美须，王志东，支玉香，牟慧，沈月

29-34

硒酸软骨多糖对K562细胞线粒体膜电位及凋亡的影响朱红，刘安军，郑国强，祝传望，刘昊雨，索佳丽，徐晓明

35-39,23

红枣醋对慢性酒精肝损伤的保护作用向进乐，李晨露，郭帅，梁华，罗磊

40-44,114

明胶-蔗糖/NaCl体系的LF-NMR弛豫特性及主成分分析黄远芬，王欣，刘宝林

45-52,162

新鲜和干制龙眼果肉中多糖的理化特征及免疫调节活性比较易阳，孙杰，王丽梅，张名位

53-62