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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2010年第11期

共 31 条文献

Cr3+对盐藻生长的影响及其在细胞中的富集和分布刘安军，张玉红，郑捷，刘娜

1164-1668

糖基化对β-伴大豆球蛋白热聚集行为的影响研究(I)许彩虹，于淑娟，杨晓泉

1169-1172,1168

回旋杀菌对青豆品质的影响王金鹏，周亚亮，金征宇

1173-1176,1196

溶藻弧菌OP/Tr变体生物被膜形成能力及其相关因素的比较研究狄慧玲，陈偿，石磊

1177-1180

人α-防御素5前体蛋白在毕赤酵母中分泌表达的研究汪芳，吴晖，李健兴，余以刚，李晓凤，袁琨，王少沛，唐语谦

1181-1184,1216

梅香黄鱼低盐腌制-发酵过程中的品质变化规律研究梅灿辉，李汴生，吕梦莎，戴炳胡，曾广幸

1185-1191

异养小球藻对铁、锌和钙的生物富集作用研究陈俊辉，魏东

1192-1196

虾青素对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用刘安军，马天娇，陈影，王云霞，陶东川，张会

1197-1199

冷却速率对罗非鱼片冷藏品质的影响张方乐，曾庆孝

1200-1203,1219

大孔吸附树脂法分离纯化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的研究庄俊钰，马思娜

1204-1206,1249