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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2009年第12期

共 31 条文献

基础研究

霍乱弧菌噬菌体在消除海产品中相关弧菌的潜在应用研究蔡俊鹏，王沛贤

1375-1379

广式腊肠加工过程中肠球菌变化规律及其分离鉴定吴娜，赵谋明

1380-1383

聚天冬氨酸、木质素磺酸钠及其复配物对碳钢缓蚀性能影响的研究刘欣，刘淑萍

1384-1387,1391

UASB反应器处理木薯酒精废水的几个环境因素分析浦跃武，刘坚

1388-1391

正常马氏贝与黑壳病马氏贝的氨基酸及其美拉德反应产物的对比分析胡世伟，纪丽丽，宋文东，范润珍，侯清娥，沈少飞

1392-1395

银杏细胞提取物的药理作用研究方佳茂

1396-1399,1403

泡沫多孔陶瓷固定酵母细胞条件研究李丹，刘冬梅，于淑娟

1400-1403

鱼糜对方便鱼肉粉丝品质的影响李德宝，曾庆孝

1404-1407,1415

鱼露中乳酸菌及其主要产品指标关系研究张妙霞，雷晓凌，李学恭，何健航

1408-1411,1395

魔芋胶对大豆蛋白乳状液稳定性影响的研究王才华，周雪松，曾建新，赵强忠，赵谋明

1412-1415