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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2004年第03期

共 64 条文献

研究报告

抗高血压肽在大肠杆菌中表达的研究吕桂善，付晓艳，霍贵成

1-4

克雷伯杆菌生产1,3-丙二醇关键酶酶活分析方法研究陈宏文，王蔚，方柏山，胡宗定

5-9

大豆异黄酮对酪氨酸酶抑制作用的研究魏振承，孙玲，张雁，张名位，池建伟，徐志宏，王志坚

10-11

丙酮酸发酵液脱色工艺的研究楼良旺，高年发

12-14

共轭亚油酸在液态乳制品中的应用研究吕桂善，成官哲

15-17

固态发酵生产灵芝多糖培养基的优化生东明，马莺

18-20

墨旱莲黄酮类化合物的水提取研究林朝朋，芮汉明，潘艳丽

21-23

酸溶性酶解大豆蛋白的研究范宝庆，陈中

24-25

Ca2+沉淀法提取茶多酚的方法研究刘焕云，李慧荔，邵伟雄，申雪然，郑春娜

26-28

干燥温度对可食性小麦面筋蛋白膜性能的影响李超，李强，李梦琴，张建威

29-31