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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2008年第03期

共 31 条文献

基础研究

古尼虫草多糖对衰老模型小鼠的影响刘安军，祝长美，朱振元，钟玥如，朱姗，虞益华

201-203

苹果汁中糖和氨基酸的美拉德反应动力学模拟研究吴少雄，郭祀远，李琳，殷建忠

204-209,219

木醋杆菌在转盘式反应器中的发酵动力学研究黄丹，张玉军，窦烨

210-213

棕榈仁油/甘油/吐温/水体系中的微乳化作用研究温新兰，谭秀梅，林利刚，黎乃元，曾丽琴

214-216

紫外线与氯化锂复合诱变选育L-组氨酸产生菌邱雁临，梁亮，汪亮

217-219

苦参总碱对小鼠体内抗肿瘤作用的研究孔令明，李芳，章臣桂，冯作山

220-222

无机盐对新型固定化酵母蔗汁酒精发酵的影响张丽，梁磊，郭勇，张远平，钟映萍

223-226

单胞菌产几丁质酶的酶学性质研究姚祥春，金伟军，张礼星，钟卫鸿

227-229

抗大肠杆菌O157:H7的卵黄特异性IgY的研究钟青萍，王斌，何艳萍

230-232

工艺技术

烟草绿原酸分离纯化及其抑菌性研究王海燕，张仕华，赵谋明，李同泉

233-236,213