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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2011年第03期

共 32 条文献

不同品种西瓜常温贮藏期间品质变化及贮藏特性研究侯田莹，宋曙辉，李武，王文琪，郑淑芳

242-245

紫甘薯花色苷生产中紫薯蛋白的分离与富集吕晓玲，刘迎旺，王志伟，陶东川，温娟

246-249,270

二种可食用精油的抗菌活性研究钟瑞敏，肖仔君，刘健南，罗亦姬

250-253,369

金黄色葡萄球菌肠毒素A诱导的S180肉瘤细胞凋亡分析李政楠，孙嘉琳，张洪娜，赵丽娜，滕立杰，蔺峰

254-256,266

壳聚糖对镉铅混合离子吸附作用的研究程珊珊，杨锡洪，章超桦，解万翠，卢虹玉

257-261,274

茶花粗多糖的降血糖作用和对高血糖的预防作用蔡旋，王元凤，毛芳芳，俞兰，刘纯西，朱清，张华，魏新林

262-266

绿橙常温保鲜的研究陈婷，王志国，刘四新，刘艳，李从发

267-270

超微粉碎对小麦麸皮物理性质的影响王跃，李梦琴

271-274

香蕉炭疽菌拮抗生防菌株的筛选及鉴定罗萍，区建发，杨炜钊，方祥

275-278

壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜效果比较陈晓眠，吴晓萍，邓楚津，高加龙，王涛，廖爱琳

279-282,320