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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2010年第04期

共 28 条文献

基础研究

耶氏酵母菌POX5基因的敲除黄琳，刘常金，王芳，师慧敏，张治洲

331-336

增健口服液配伍营养适粉、维康素片对T细胞免疫的增强作用潘华新，徐晓飞，周联，王青，曹柳英，王培训

337-341

金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响周波，朱明军，吴振强，梁世中

342-347

人参茎叶总皂苷对心理应激荷瘤小鼠肿瘤生长及化疗效果的影响张晓文，宋清，徐志伟

348-350

金银花提取物对小鼠化学性肝损伤的保护作用初步研究周春晖，苏烨，李凤芝

351-353

碳酸饮料絮凝物的微生物分离及其耐酸性研究贺卫华，朱晓立，李汴生，邓毛程

354-357

工艺技术

美拉德反应在工业化生产肉类呈味基料中的应用夏学进，赵谋明，孔令会，崔春，吴肖

358-361,357

核桃仁种皮多糖的提取及抑菌作用的研究刘安军，王玥玮，朱振元，王妍，陈影

362-365,369

人工培养冬虫夏草胞外多糖的分离纯化研究闫景坤，李琳，吴建勇

366-369

赭曲霉405色素的提取与稳定性研究崔莹，王敏

370-374,347