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现代食品科技
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Modern Food Science & Technology
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主办单位
:
华南理工大学
国际刊号
:
1673-9078
地址
:
广州五山华南理工大学13号楼
国内刊号
:
44-1620/TS
出版周期
:
月刊
查看更多
文献量
9793
被引量
118234
基金论文量
6963
影响因子:
1.69
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2020年第04期
2020年第04期
共
41
条文献
食品营养
基于微生物多样性考察西洋参超微粉饮片的抗疲劳作用和急性毒性
白雪松,刘鹤,宋岩,律广富,叶鸿博,林贺,李银清
1-8
大米中的砷形态对小鼠各组织中砷代谢分布及其病理特征的影响
王佳婷,方衡,杨林洁,张贵伟,刘云岗,郭莲仙,李华文
9-17
复方铁皮石斛叶超微粉改善高脂血症小鼠的脂质代谢作用
刘婷,苏洁,王娅君,许万枫,颜美秋,陈素红,吕圭源
18-24
月柿果醋改善D-半乳糖致衰老小鼠的学习记忆能力
俞小珍,赵琴,梁莹莹,王子锃,李晶晶
25-30,8
黄须菜对高血脂症大鼠的降脂作用
阴龙飞,常子晨,李颖,周婷,刘春艳
31-38
茶枝柑皮多糖对H2O2诱导人神经细胞U251的保护作用
敬小莉
39-45
食品生化
木瓜蛋白酶对冷冻马肉饼理化特性及感官品质的改良作用
程怡媚,薛雨菲,关东,戴志伟,张玥,马静,梅洁,孔令明,冯宪超
46-53
柠檬皮高酯果胶的分步提取及表征
黄莹星,齐军茹
54-62
远红外处理延缓松花粉脂质的氧化作用
刘其耸,石丽花,赵巧丽,闪月,李进伟
63-72
梅州金柚柚皮膳食纤维的理化性质分析
曾心悦,黄嘉泳,袁显和,王琴,Charles Brennan,刘袆帆,刘映君
73-81,303