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现代食品科技
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Modern Food Science & Technology
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主办单位
:
华南理工大学
国际刊号
:
1673-9078
地址
:
广州五山华南理工大学13号楼
国内刊号
:
44-1620/TS
出版周期
:
月刊
查看更多
文献量
9793
被引量
118234
基金论文量
6963
影响因子:
1.69
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2008年第06期
2008年第06期
共
34
条文献
基础研究
大豆蛋白组分与κ-卡拉胶混合凝胶的流变学研究
王晓园,杨晓泉,朱建华
501-505
乙醇生产酵母菌的选育
杨登峰,关妮,米慧芝,陆崎,肖代俊,黄日波
506-508
羊肉中L-肉碱抗疲劳作用的研究
王丽霞,刘安军,朱晓萍,韩雪
509-512
优良醋酸菌种AC2005的鉴定
王洪臣,王敏,刘洪祥,骆健美,张锦丽
513-516
胶体对花生乳稳定性的影响
晏志云,赵容钟,周雪松
517-520
大孔树脂纯化灰毡毛忍冬中绿原酸的研究
陶湘辉,周跃斌,谭文
521-523,531
白底辐肛参多糖的抗凝血特性研究
耿安静,陈健,朱良
524-526
红曲色素组份分离及其抗氧化活性研究
屈炯,王斌,吴佳佳,徐驰,朱胜梅,陈福生
527-531
尿苷产生菌枯草芽孢杆菌Tc142分批发酵动力学研究
刘康乐,谢希贤,刘淑云
532-534,508
离子液中蔗渣纤维素的硫酸酯化及抑菌效果研究
邱常玲,王兆梅,郭祀远
535-538