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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2010年第06期

共 29 条文献

电击条件对雨生红球藻细胞存活率的影响卢水秀，陈谷，魏东

554-557

食品化学防腐剂与纳他霉素的协同抑菌作用研究高玉荣，王雪平

558-561

肝脏特异性基因疫苗研究张利涛，刘慧琳，曹以诚

562-565

花生蛋白酶解液特性的研究蒋清君，侯利霞

566-568

甘蓝发酵过程中亚硝酸盐含量累积原因的研究燕平梅，张振中，赵欢

569-572

南美白对虾虾头内源酶的分离纯化陈康玉，彭珩，何翠萍，曹文红，章超桦

573-576,581

醋酸浸泡蒸煮联合处理对干制罗非鱼骨质量的影响邱志超，曾庆孝

577-581

刺梨果醋返浑褪色的成因研究李志英，许喜林，王广会

582-584

雪莲果及其鲜切产品贮藏技术的初步研究孟卫芹，王庆国

585-588,584

旱地甘蔗的磷酸亚硫酸法清净处理技术的改进研究李锦生，何凤仪

589-593,604