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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2024年第06期

共 40 条文献

食品营养

诺尼果多糖对高脂膳食小鼠胆汁酸代谢和肠道菌群的影响邹嘉琪，吴小勇，彭紫君，伍芳芳，郑传进

1-11

美藤果油对Aβ25-35诱导的SH-SY5Y阿尔兹海默症细胞的保护作用曾文燊，刘冰，张桓，彭卢炜，赖岚玉，杜冰，黎攀

12-19

基于Nrf2信号通路探析桑黄多糖对运动疲劳小鼠肝损伤的保护作用李昆展，王颖，郑佳，刘浩

20-28

核桃蛋白抗炎成分的筛选及其活性比较胡霞，弘子姗，代晶晶，解静，田洋

29-42

哈蟆油酶解物激活MAPK/ERK信号凋亡途径修复皮质酮诱导HT-22细胞损伤作用李唯嘉，马超，刘萌萌，裴科，林喆，律广富

43-52

杭白菊及其F1代单株头状花序的营养成分比较分析吕金，李凤，马天贵，周厚高，王凤兰，陈砚，罗红辉，伍青

53-65

富含玉米黄质色素橄榄油延缓D-半乳糖诱导的小鼠衰老作用叶文斌，陈文东，王昱，何九军，黄新异，邸多隆

66-73

红景天苷及其苷元酪醇对三阴性乳腺癌细胞的抑制作用王媛媛，郑必胜，徐秋雄，刘瑞海

74-84

α-乳白蛋白及其组合物对秀丽隐杆线虫睡眠的改善作用黎卓斌，邓怡玲，陈彩凤，吴桐，侯艳梅，张亚丽，陈韵，谢奎，曹庸，陈运娇

85-95

槲皮素对高脂饮食诱导肥胖小鼠肝脏脂肪变性的改善作用及对色氨酸代谢物的影响郭晴君，杨惠蘩，杨蕴妍，李淑欢，杨宜浩，谢佳玉，苏立杰

96-103