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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2011年第08期

共 49 条文献

基础研究

不同供氧方式对木醋杆菌培养中生物量的影响向东，王锡彬，钟春燕

873-876

农业杀虫剂敌百虫对杜氏盐藻的毒性作用范一文，陈辉，姜建国

877-880

产溶菌酶白色链霉菌的筛选及鉴定杨辉，闫守泉，赖祯冬，林祖端，梁海秋，朱萍

881-884

聚乙二醇改性水溶性壳聚糖对蛋白药物的释放作用王春，扶雄，杨连生

885-886,911

铁强化酱油对铁缺乏不贫血学生注意力和学习成绩的干预效果王劼，霍军生，孙静，王冰

887-890

高直链玉米淀粉-壳聚糖复合膜透气透水性能研究陈琼，邱礼平，马细兰

891-895

罗非鱼肉盐溶性蛋白的分离及其物化性质分析唐小丹，周春霞，洪鹏志，杨萍

896-900

水分含量对烤虾品质和贮藏性的影响王焕庆，李学英，杨宪时，郭全友

901-904,923

人载脂蛋白AV的克隆、表达及初步纯化王雁南，王菊芳，陈保生，周佳海，王小宁

905-907,884

盐焗鸡腿加工过程中食盐的渗透规律研究张勉，徐玉娟，刘忠义，唐道邦，吴继军

908-911