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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第09期

共 42 条文献

基础研究

原花青素对糖尿病大鼠肾的保护作用龚频，张梦璇，李晓凡，王兰，陈福欣

1-5,11

紫檀芪对Ⅱ型糖尿病大鼠血脂的改善及对PPARγ的调控作用刘欣欣，孙华磊，葛惠娜，王腾，李文杰

6-11

樟树果实多糖对巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用吴静，胡居吾，熊伟，顾震，王慧宾，Bae Young-soo，吴磊

12-18,309

东风菜总黄酮对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖血脂及抗氧化作用张立秋，陈玲，崔艳艳，沈明浩

19-25,31

不同18α和18β-甘草酸配比对P-gp转运功能和大鼠CYP3A酶活性的影响霍小位，王士中，孟祥波，柳亚飞，赵燕燕

26-31

老蒜提取物石油醚部位对大肠杆菌的抑制作用研究王小敏，杨钰昆，张民

32-37

硬脂酰乳酸钠对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响唐语轩，蔡勇建，邓欣伦，赵强忠

38-44,87

微酸电解水结合不同钙源处理改善“尖脆”枣果实采后货架品质支欢欢，刘琦琦，徐娟，王黎明，纵伟

45-50,214

油炸真空度对豆泡品质及表面微观结构的影响李良，周艳，刘军，李顺秀，娄彬彬，吴长玲，田甜，王中江，李杨，江连洲

51-56,189

红花籽亚麻籽复合油对小鼠血糖的干预作用赵圆圆，杨梦娟，李心爽，杨晓君

57-63