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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2016年第10期

共 28 条文献

本刊特稿

基于科学视角的中华传统食品分析与评价张炳文

1-5

流通保鲜

采收期对白灵菇低温贮运品质的影响李继兰，宋烨，冯建华，吕平，贾连文，郁网庆

6-9

新一代智能化立体冷库成功运行

9

流通保鲜

黑提葡萄临界低温高湿贮藏过程中品质变化的研究赵鑫，陈国刚，郭文波

10-14

果蔬加工

蓝莓汁饮料酶解工艺及配方研究初乐，马寅斐，赵岩，丁辰，和法涛，朱风涛

16-20

无水乙醇萃取海洋鱼油中胆固醇的参数优化张敏

21-24

综合利用

大枣的化学成分、药理及应用吴国泰，何小飞，牛亭惠，王小飞，武玉鹏，任远

25-28

农产品中重金属对人体生物有效性研究获进展食品伙伴网

28

综合利用

大葱现代药理药效研究田晓庆，于法常，王瑞，李胜

29-33

质量控制

蒸馏法提取白菜中甲醛及测定方法赵明，刘慧，王秀娟，赵艳荣

34-36