轻工学报 - 中国科技期刊数字化集群

首页>期刊>轻工学报

轻工学报

CSTPCD

北大核心

Journal of Light Industry

主办单位：郑州轻工业大学

国际刊号：2096-1553

地址：河南省郑州市科学大道136号

国内刊号：41-1437/TS

出版周期：双月刊

查看更多

文献量3298

被引量19471

基金论文量2006

影响因子：1.7(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2024年第01期

共 16 条文献

食用油脂

结构脂质的酶法合成及应用酶工程提高其合成效果的研究进展赵泽鑫，周灵，韩美玲，许源，蔡俊

1-11

超声处理对蜂蜡-单甘酯基核桃油凝胶结构与性质的影响张瑜，薛雨舒，沈乙杰，宋凯若，王丰俊

12-21

微波预处理对黑芝麻乳稳定性的影响陈春艳，孙好翯，李升，禹晓，李冰心，钱彩虹，拓妮妮

22-29

基于SAFE法分析市售小磨香油的关键风味成分杨旖旎，王林海，袁彬宏，岳杨，顾亚茹，韦小燕，周琦

30-37

DAG和LML型结构脂质的热力学及煎炸应用特性研究连伟帅，孙晓洋，高雪琴

38-47,56

酸碱改性木质活性炭对棕榈油中3-MCPD酯的吸附脱除效果侯杰，纪俊敏，孙尚德

48-56

香榧油-薯蓣皂素油凝胶的制备及其结构和消化特性研究朱鹏浩，谢润华，李佳玲，余宁翔，聂小华，孟祥河，陆元超

57-63,117

雪茄烟

微生物在国产雪茄烟叶原料生产过程中的应用研究进展章征程，柴志顺，辛永康，邢蕾，刘路路，蔡文，时向东，李东亮

64-72

雪茄烟叶工业发酵过程中霉变对真菌群落结构的影响研究黄阔，朱贝贝，叶长文，邹梦影，李栋，李东亮，李青常，薛芳

73-78,96

国内外典型茄衣烟叶常规化学成分和中性致香物质关键性差异指标研究赵亮，王硕立，赵曦，王以慧，侯冰清，金一骁，王骏，时向东

79-86