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轻工学报

CSTPCD

北大核心

Journal of Light Industry

主办单位：郑州轻工业大学

国际刊号：2096-1553

地址：河南省郑州市科学大道136号

国内刊号：41-1437/TS

出版周期：双月刊

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文献量3298

被引量19471

基金论文量2006

影响因子：1.7(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2024年第05期

共 15 条文献

信息与文献参考文献著录规则(摘编)

前插1

食品加工与技术

钙螯合盐对牛奶-豌豆双蛋白再制干酪品质的影响赵悦，闫清泉，李玲玉，司阔林，宗学醒

1-8

红茶-花生蛋白复合饮品工艺优化及其营养特性研究吕金羚，傅亮，陈永生

9-17

植物蛋白复配对植物肉品质的影响尹思睿，冯娇，杨晓宇，李良

18-28

超声辅助酶解法制备小麦ACE抑制肽及其稳定性研究张嫚，张国治，张康逸，何梦影

29-39

不同时长超声波处理对鹰嘴豆分离蛋白乳化液稳定性的影响贾尚羲，张怡雪，石盼盼，王昱，李可

40-49

食品分析检测与溯源

数据融合策略在食用油真实性鉴别中的研究与应用进展李艳坤，张伟，刘彦伶

50-59

改良QuEChERS方法结合超高效液相色谱测定火腿肠中杂环胺类化合物李敏，贺姗姗，杨钰雯

60-70

烟草工艺

基于改进ResNet网络的烟丝输送带洁净度分类模型费致根，鲁豪，宋晓晓，赵鑫昌，郭兴，肖艳秋

71-77

基于改进Mask R-CNN模型的粘连烟丝识别方法张伟伟，姬远鹏，元春波，王君婷，齐晓任，张卫正，李萌，饶智

78-85