现代食品科技文献汇览

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1恭城油茶减轻D-半乳糖致小鼠衰老的氧化应激牛佳玮，莫玲，王子锃，李晶晶食品营养1-6

2基于SHIME研究橘皮汤对肠道菌群结构的影响罗玉霜，伍静仪，刘世锋，康信聪，王蕾，张志旭，刘东波食品营养7-15,49

3凤眼果壳多酚的抗氧化和抗人肺癌细胞A549增殖活性李原，赵振刚食品营养16-24

4基于16S rRNA技术分析当归超微粉对小鼠肠道菌群多样性的影响白雪松，刘鹤，宋岩，律广富，林贺，林喆，李银清食品营养25-32,251

5表没食子儿茶素没食子酸酯对小鼠非酒精性脂肪肝的干预作用沈晶，舒恒，石孟琼，张媛媛，朱丽金，雷乾坤，张继红，贺海波，邹坤食品营养33-43,71

6绿茶富硒蛋白对肝癌HepG2细胞的抑制作用姚兴梅，郭丹，姚帅食品营养44-49

7短期口服菊粉提高小鼠的抗疲劳能力迟明，赵玙璠，高凤，向岑，陈开阳，滕玉鸥，张东食品营养50-55,86

8基于代谢组学分析Slr0643蛋白在调控集胞藻PCC6803葡萄糖混养适应中的重要性许白雪，陈谷，刘秤利，周健生物工程56-63

9低高级醇石榴酒的酵母筛选及发酵工艺优化朱玉章，王俊人，李西子，张翠英生物工程64-71

10毕赤酵母强启动子PCAT1的改造及转录因子结合位点分析农璐源，梁书利生物工程72-78,71

11三种光敏剂介导的光动力对水体中8种多环芳烃的降解作用卢娜，李兆杰，王志广，唐庆娟，薛长湖，薛勇，徐杰食品生化79-86

12不同养殖模式和野生克氏原螯虾肌肉营养成分分析与评价程小飞，宋锐，向劲，刘丽，田兴，王冬武，刘明求，谢仲桂，王金龙食品生化87-95

13黄柏萃取物的抑菌活性及其正丁醇萃取物化学成分分析马欣，成妍，马蓉丽食品生化96-101

14抗菌肽Piscidin 1 PG/聚乳酸电纺纳米纤维膜的制备及其对海鲈鱼的保鲜作用徐宇辰，励建荣，李婷婷，谢晶，劳敏军，王轰，郭晓华贮藏保鲜102-109

15不同保鲜处理过程中茶青品质成分含量的变化胡蝶，陈维，马成英，吕恩利，苗爱清，乔小燕贮藏保鲜110-115,95

16低温等离子体对南美白对虾冷藏期间品质保持的效果徐慧倩，严金红，唐玲玲，邓尚贵，缪文华贮藏保鲜116-123,138

17不同储藏条件下全麦片品质的稳定性分析高子豪，余可，刘磊贮藏保鲜124-130

18真空预冷调控桑叶菜采后木质化的机理初探杨腾达，陈于陇，曾凡坤，叶明强，王玲，罗政，陈飞平贮藏保鲜131-138

19复配型护色剂对菠菜生鲜面贮藏品质的调控赵迪，温青玉，张康逸，周豫飞，王燕芳，张力争贮藏保鲜139-148,130

20不同处理方式对紫甘薯全粉面品质的改良效果范会平，吴丹，艾志录，司艺蕾，侯冰洁，张波波食品加工149-156,291