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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2011年第01期

共 30 条文献

古尼虫草多糖硫酸酯化修饰及其抗氧化活性朱振元，原静，李盛峰，刘荣强

1-5

梨采后黑斑病拮抗菌J18的鉴定及防治效果的初步研究宋聪，宋水山，关军锋

6-10,25

纳米SiO2壳聚糖复合膜保鲜草莓的研究袁志，王明力，李霞

11-15

彩鲷和普通罗非鱼不同部位营养及质构特性的研究林婉玲，关熔，曾庆孝，朱志伟

16-21,49

黄斑明目胶囊对MNU诱导大鼠视网膜光感受器细胞操作的防护作用王延东，王炜

22-25

鹿蹄草提取物抑菌活性的研究王储炎，艾启俊，范涛，刘晓萌，孙娜

26-28,5

核桃种皮多糖抑制大肠杆菌的研究刘安军，李海燕，王云霞，邓颖

29-31

超声波清洗对鲜切芹菜品质的影响赵跃萍，王晓斌，杨天宇，燕平梅，于鸿飞

32-35,79

一株抗真菌的解淀粉芽孢杆菌的鉴定及其抗菌性研究陈成，崔堂兵，于平儒

36-39

茶叶籽淀粉的理化性质研究向华鑫，郭华，周玥

40-44,59