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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2010年第10期

共 33 条文献

大豆产业低碳化的趋势与对策赖富饶，胡晓溪，吴晖，杨李益

1035-1039

用ESR检测二氢杨梅素对自由基的清除作用的研究张晓元，吴晖，林霞，余从洪

1040-1042,1070

亚硒酸钠的急性和蓄积毒性试验研究胡滨，陈一资，辜雪冬

1043-1046,1080

采后水杨酸处理对早酥梨果实色泽和质地的影响王军节，毕阳，范存斐，张婷婷，张智宏，符瑞娟，刘衍斌

1047-1051

热风干燥工艺对广式腊肠质构的影响曾晓房，白卫东，黄桂颖，赵润兰

1052-1056

挤压方便米的径向膨胀率与其复水率、糊化度关系的研究庄海宁，夏智，李军德，金征宇

1057-1062,1075

动态电子束辐照对散粮中米象和谷蠹的影响黄曼，李光涛，温其标

1063-1066

黑木耳粗提物对大肠杆菌生物膜抑制作用的初步研究李斌，董明盛

1067-1070

菠萝果汁的浑浊及澄清机理的初步研究潘叶，王娟，黄惠华

1071-1075

液体悬浮培养产发菜多糖的质量分析贾梦瑶，戴玉杰，贾士儒，张峰，丁月

1076-1080