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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2022年第11期

共 42 条文献

食品营养

乳双歧杆菌V9对头孢曲松钠作用小鼠肠道菌群的变化熊雪梅，李可文，陈苗苗，文艺，冯文祎，郑秋生

1-10

自制淡豆豉对SD大鼠急性酒精性肝损伤的保护作用赵文俊，叶倩君，李伟杰，赵超凡，彭东，杜冰，黎攀

11-19

不同益生菌对来曲唑诱导多囊卵巢综合征大鼠症状的改善作用李新宇，谢晨阳，黄秋萍，金斌，董哲文，钟萍，宋家乐

20-29

鞣花酸对甲醛致小鼠肝损伤的保护作用李金玲，李佳滨，元红权，蒋文艺，刘海强，秦雪梅，林春梅

30-36

白簕中性多糖对2型糖尿病小鼠肠道二糖酶的调节作用刘悦，杨慧文，林榆子，潘静华，廖程娟，潘育方

37-45

密生波罗花中神经酰胺类成分的抗炎作用宋超，管雪婷，袁巧云，何洋，张迹，胡卫成

46-54

生物工程

THI3/BAT2基因缺失酿酒酵母菌构建及其在黄酒酿造中的应用陈文颖，周世水，闫统帅，梁思宇

55-62

抑制辣椒采后疫霉菌的乳酸菌筛选及相关特性分析孙若兰，易有金，夏菠，胡楠，邓后勤，朱树清，朱利红，朱妮娜

63-72

"麸曲+酒母"模式对丢糟发酵产酒的影响黄亮，任志强，邓杰，黄治国，卫春会

73-79

一种新型开菲尔风味复合发酵剂的研制张亦，王亮，吕自力，巩小芬，邓凯文，吴涛，顾雅纯，梁采莹

80-89