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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2024年第12期

共 48 条文献

食品营养

人参皂苷Rg2通过PI3K/AKT/NF-κB信号通路减轻LPS诱导的RAW264.7细胞炎症谢静，袁巧云，何姿良，杨贵贵，高翔，张雯霞，张迹，胡卫成

1-9

鸡胆汁酶转化物对酒精性大鼠胆汁酸代谢和肠道菌群的调控效应蒋燕妮，邹泽斌，胡芳，李雅琪，林栩聪，黎攀，杜冰，邱科先

10-22

韭黄提取物抗肿瘤活性研究及UPLC-Q-Orbitrap HR/MS分析国光梅，王丽，李立郎，王瑜，朱海燕，安正斌，李珂，宋晶睿，杨小生，李齐激

23-31

天麻提取物的皮肤屏障修复功效及安全性评价王玮恋，张影，周雯，李琪琳，高文红，李丽

32-40

生物工程

重组Ⅰ型人源化胶原蛋白在大肠杆菌中的可溶性表达及纯化滕飞，柯博文，全冰华，王勇，易祥，韩双艳

41-48

青刺果粕抗氧化肽的酶法制备工艺优化及体外抗氧化活性分析王增丽，付坚，何同，王雪峰，范江平，黄艾祥

49-56

利用高通量测序挖掘柠檬醛型野草香中的香叶醇脱氢酶基因徐玉琪，梁春茂，成佳蕙，李园园，普春霞

57-66

LfcinB与EGFP融合蛋白在毕赤酵母中的胞内表达与分离纯化刘威，王玉莲，王林，吴昊东，田会敏，成德，王亮

67-74

豆芽萌发过程中的微生物组成分析张浩琪，刘雨杉，吴楚倩，郑家怿，吴希阳

75-81

黑曲霉发酵制备荔枝果壳原花青素工艺优化及其对HaCaT细胞的增殖和迁移作用董丽红，郑德瑜，张名位，张瑞芬，黄菲，马勤，赵东，郭朝万，贾栩超

82-90