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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2021年第02期

共 36 条文献

食品营养

纳米乳液提高氧化白藜芦醇口服生物利用率及透皮吸收效率李俊，王群，刘果，苗建银，谢琳，曹庸

1-10,220

DHA脂质体对脂代谢的改善作用杨瑞利，卢娜，张慧，周赛楠，张青，薛长湖，唐庆娟

11-20

豌豆低聚肽对2型糖尿病小鼠肝脏PI3K/AKT/FOXO1信号通路的调节作用王赛，孙婉婷，王猛，董雷超，陈炫宏，南希骏，嵇威，周泉城

21-27

食品级κ-卡拉胶对机体致结肠炎风险的探讨张慧，刘芳，杨瑞利，唐庆娟

28-35,20

陈皮酚类化合物调控AHR和NF-κB通路抗苯并芘诱导的肺上皮细胞损伤高超，刘杰，胡峰霞

36-43,274

葛根素提取物改善妊娠期糖尿病大鼠的氧化应激损伤聂晓霞，王翠香

44-48,63

生物工程

生孢梭菌芽孢萌发条件的优化黄忠民，郭鼐，潘治利，艾志录，雷萌萌，索标

49-55

香蕉枯萎病致病菌尖孢镰刀菌4号生理小种micro-like RNA及其靶标基因的鉴定李静宇，许林兵，应帆，肖维强，陈谷

56-63

浓香型白酒酯化菌协同产酯的工艺优化黄治国，蒲领平，罗惠波，林峰，张宿义，程国富，邓杰

64-71,146

CRISPR/Cas9介导的果糖低消耗酿酒酵母工程菌的构建陈红，赵风光，李战胜，杨家明，韩双艳

72-78,27