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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2024年第02期

共 40 条文献

食品营养

益生菌制剂对抗生素诱导腹泻模型小鼠肠道菌群的调节作用黄莉莉，颜克旭，李玟玟，张振华，马青，马微微

1-8

植物提取物A对SD大鼠更年期综合征的缓解作用葛亚中，金鑫，欧颖仪，高艺敏

9-18

新疆不同地区加工专用花生营养成分比较罗舒舒，张雨，张甜甜，代蕾，高建宇，王强

19-28

富含OPO、OPL和LPL的结构脂质促进C57BL/6小鼠脂质代谢孙永，贺杨正，邓泽元，李静，彭小雨，潘丽娜，李威，郭丹颖，汪家琦

29-35

酸枣仁皂苷A对抑郁小鼠行为及突触可塑性相关蛋白的作用李会涛，李剑男，张桐，贡济宇

36-43

复配多糖延缓面团消化及降低餐后血糖的作用张玉荣，戴利君，张久亮

44-53

生物工程

耐热型罗伊氏乳杆菌液态微胶囊的制备及其体外模拟消化特性冯明星，管军军，崔耀明

54-65

果胶甲酯酶抑制剂的异源表达及其在果酒降甲醇中的应用闫统帅，周浩洋，王泽翔，何娇娇，梁思宇，周世水

66-71

雪莲菌发酵提高枸杞原浆甜菜碱含量的工艺优化及品质分析王娜，樊秋霞，袁亚宏，岳田利

72-80

脱水过程中无核白葡萄转录组测序及膜脂降解代谢中关键基因的筛选马紫荆，马金花，常晨光，加依娜·牙森，黄文书

81-90