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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2016年第05期

共 49 条文献

基础研究

益生菌发酵豆乳对高脂血症小鼠降血脂及肝损伤缓解的作用张晓磊，武岩峰，朴春红，于寒松，刘俊梅，贾冬梅，华晓曼，王雨珊，王心哲

1-8

茶树菇凝集素检测醋酸格拉替雷诱导小鼠的CD8+T淋巴细胞表面糖基化研究巫伟鹏，黄碧霞，关鑫，文钰棣，梁一

9-13,8

谷维素抑制DSS诱导的小鼠结肠炎症及其分子机理研究陈娅娅，罗非君，田媛媛，李新华，石立民，严明，曾琳娜，刘博，林亲录

14-21

小新塔花水提物对小鼠镇静催眠及免疫功能的影响沙爱龙，孟庆艳，郝海燕

22-26,39

南极磷虾胰蛋白酶的结构分析及适冷性机制研究周婷婷，王锡昌，李燕

27-33

鱼皮明胶抗紫外线损伤引起的皮肤光老化研究陈铁军，侯虎，陆姣含，司磊磊，李八方

34-39

绿豆皮纳米纤维素对浓缩乳清蛋白可食膜性能的影响马中苏，王亚静，陈珊珊，张宁，隋思瑶，张丽萍

40-45

蔗糖癸酸酯对沙门氏菌的抗菌作用及其机理初探赵磊，张鹤龑，郝添阳，李思然

46-51

侧孢短芽孢杆菌S62-9的生物学特性研究王志新，张丹，李兴峰，宁亚维，张凤娇，贾英民

52-58

鲜食玉米中脂氧合酶活力、脂肪酸与挥发性成分的相关性研究牛丽影，马玉玲，吴建平，李大婧，刘春泉，陈计峦

59-64,58