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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2014年第07期

共 53 条文献

基础研究

茶树菇活性蛋白组分的体内抗肿瘤活性研究梁一，郭莲仙，孙慧

1-5

低分子量姬松茸多糖对胃癌BGC823细胞生长和侵袭的影响陈琼霞，梁彪，李越，彭勇胜，孔繁琪，刘丽江，胡筱波

6-9,73

香椿叶多酚的提取分离及其体外对糖尿病关键酶活性的抑制作用扶雄，张伟，朱思明，李超，游丽君，赵振刚，刘瑞海

10-15,62

多不饱和脂肪酸对小鼠3T3-L1前脂肪细胞增殖和分化的影响陈蓉，郭莉霞，殷钟意，刘柏华，郑旭煦

16-22,109

绿原酸保护由脂多糖诱导引起的大鼠慢性肝脏损伤杨玉辉，周艳，阮征，米书梅，周丽丽，温艳梅，李小兰，江敏，印遇龙

23-26

杂交鲍Haliotis discus hannai×Haliots discus discus体内食源性脂肪酸的标志分异葛长字，王海青，毛玉泽，黄瑶，隋海东

27-30,55

含水有机溶剂体系中固定化Acetobacter sp.CCTCC M209061细胞催化乙酰乙酸乙酯不对称还原反应徐玉，王晓婷，娄文勇，宗敏华

31-37,91

盐度对虾油中蛋白酶系、微生物和及其品质的影响段杉，胡小喜，廖广强，吴永和，邝浩斌，杨柳，李婷，周幸芝

38-43,204

一株γ-PGA生产菌株的分离鉴定及产物性能研究张雯，刘利歌，张艳，齐香君

44-50

木犀草素对酪氨酸酶活性抑制及构象诱导作用刘华，李仕祥，钟业俊，吴丹

51-55