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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2022年第08期

共 40 条文献

食品营养

藜麦皂苷灌胃后大鼠尿液代谢及肠道菌变化张若愚，闫菲，李雪宁，曹雨晴，余远，冯静，薛鹏

1-9

乳双歧杆菌XLTG11缓解环磷酰胺致小鼠免疫功能损伤李玟玟，马微微，马青，张振华，黄莉莉

10-16

雪菊乙醇提取物对丙烯酰胺所致肝损伤的保护作用高娟娟，李爽，马瑞，邵蕾，谢艾迪，王祯，赵怡，黎钰欣，韩海霞

17-26

红参-胶原蛋白肽复配饮品对小鼠造血能力和免疫调节功能的影响刘会平，邓玉娣，涂亚莉，尹汉通，王琳清，魏茜，杨晓娜，廖文镇，蒋亮

27-34

生物工程

屎肠球菌132胆盐水解酶基因的克隆表达与酶学特性杨玲双，谢新强，李滢，张菊梅，丁郁，吴清平，王涓

35-43

自贡冷吃兔主要原辅料中细菌的鉴定及溯源分析袁先铃，郑贻丹，罗燚，林洪斌

53-65

等离子体处理对小米内源酶活性及其品质的影响秦嘉乐，李重言，刘茜，张颖，汪浪红，曾新安

66-72

玉米赤霉烯酮降解菌的筛选、鉴定及降解酶初步提取刘晨，谢岩黎，曹荣耀，程思忠

73-79

石金钱龟低聚肽制备工艺优化及其抑制新冠病毒的潜能苏可盈，杨贵卓，戴庞聪，李莉，徐晓飞，张学武

80-88

胶囊剂型保健食品生产过程微生物分布和溯源分析张依钰，陈玲，郑钰清，刘婷婷，周锦祯，陆永成，陈鉴宇，姚非，郭伟鹏

89-96