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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2007年第09期

共 29 条文献

基础研究

莱克多巴胺抗体的制备与评价王凤侠，张艳，何金兴，王玮，徐蓓，王忠斌，王硕

1-4

大豆浓缩蛋白溶液表观粘度的研究冯凌凌，熊犍

5-7

一种新型脂肪酶的反应特性及动力学研究周瑢，杨继国，王永华，刘耘，杨博

8-11

谷胱甘肽(GSH)高产酵母菌株的初筛及营养条件优化袁宏丽，蔡俊，邱雁临

12-14,11

均匀设计在腐竹品质优化中的应用白卫东，曾晓房，赵文红，常铮

15-19

四氧嘧啶导致小鼠肝脏损伤相关肝脏差异蛋白的研究刘安军，孟艳丽，曹东旭，王维君

20-23

鸡蛋粉等温吸附特性研究李彦坡，麻成金，黄群，吴标，马美湖

24-28

培养条件对蛹虫草液体培养生产虫草素的影响万涛，杜连祥

29-31

苯丙氨酸解氨酶重组大肠杆菌的培养崔建东，谭之磊，李飞，贾士儒

32-34,38

鸭肉在盐腌过程中嫩度和超微结构变化的研究左伟勇，王建，臧大存，施帅

35-38