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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2024年第09期

共 42 条文献

食品营养

麦角甾醇酯的酶促合成及对非酒精性脂肪肝的预防作用何文森，李洁，李志烁，赵丽颖，崔丹丹，黎玲玲，孙玉莹，巩发永

1-11

沙棘叶多糖对血管性痴呆大鼠学习记忆能力的改善作用刘松，赵燕，李宗树，魏海峰

12-19

车前草提取物对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用李东海，杨娟，王瑜，张朝举，杨小生，李祖辉，李立郎

20-26

动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对小鼠肠道的益生作用汪小东，刘铭洋，翟纯毅，唐宏伟，李柏良

27-36

复配灵芝多糖与牛乳酪蛋白水解物对巨噬细胞和小鼠的免疫调节作用曾志安，曾小玲，朱秋轶，潘丽娜，刘星雨，汪家琦，苗建银，安泗渝，刘果，曹庸

37-44

鸡胚外泌体对小鼠延缓衰老的作用李莉，赵莎莎，王小强，戴晓宇，季冬，李栋

45-55

朝鲜蓟护肝组方的抗氧化活性及肝保护作用分析虞世帅，郝怡宁，彭勃，曲丽萍

56-64

生物工程

黑曲霉转化橙皮苷制备橙皮素的条件优化及其抗氧化活性的比较陈玉婷，刘昊澄，徐玉娟，吴继军，余元善，温靖，傅曼琴

65-73

蓝靛果果酒降酸酵母菌的筛选鉴定及其发酵特性包怡红，梁爽，骆嘉原

74-86

耐高温半乳糖地质杆菌BWTGW1-1液体发酵工艺优化及中试生产谢小林，陈猛，李燕旋，周莲，王勇，李成江，刘玉敏，姚青，朱红惠

87-95