现代食品科技文献汇览

文献>文献汇览

1酸枣仁百合睡眠肽复合物改善失眠模型大鼠的睡眠梁曹雯，曹庸，李俊，刘果，朱晓艾，冯孔龙，陈媛媛，李赟，罗珍食品营养1-7

2芥子酸改善高脂饮食模式下叙利亚仓鼠脂代谢与氧化应激水平梁婵华，王可盈，曹文瀞，罗高，何雯，曾榛，宋家乐食品营养8-16

3杨树菇凝集素诱导C57BL/6小鼠肝损伤和活化CD8+T细胞李岳亮，陈丽琼，文钰棣，黄壮霖，曾淑娴，梁一食品营养17-24

4槲皮素对高脂饮食诱导肥胖小鼠结肠炎症的改善作用曾钰鹏，卢晓丹，李国坤，董嘉华，陈骁熠，苏立杰食品营养25-30,24

5桦褐孔菌总三萜类化合物对小鼠肝损伤的保护作用鞠春梅，杜延佳，梁新合，吴孟雅，张辉，李艳杰食品营养31-36

6北冬虫夏草角鲨烯单氧酶基因的类胡萝卜素生物合成功能解析赵逸，陈海盈，李舒丽，许玮竣，郭丽琼，林俊芳，叶志伟生物工程37-42,278

7低能离子注入诱变酿酒酵母菌胞外代谢产物的差异性分析白巧秀，欧科，王婷，杨倩倩，刘静，李侃社，陈福欣，毛培宏生物工程43-49

8肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌的抗菌机理段雪娟，韩雅莉，刘泽璇，张潼，徐雨锬，黄煜强，吴克刚生物工程50-58

9酶制剂废液促进木薯酒精生产的发酵工艺尹明生物工程59-66

10一株高产苯乳酸菌株的安全性评价与发酵工艺优化侯楠楠，谢全喜，王梅，王倩，鹿晓慧，周红，谷巍生物工程67-75

11黄水加碳酸钙粉末培养过程中理化性质和菌群组成的变化规律王艳丽，张会敏，李安军，孟雅静，刘国英，王录，丁峰，周庆伍，梁金辉生物工程76-85

12苯丙氨酸-肌酐模型反应体系中甘蔗糖蜜酚酸单体对PhIP的抑制作用于迪，龙娟，黄媛，黄嘉佳，赵立春，孔繁磊食品生化86-92,192

13酿酒葡萄皮水溶性膳食纤维的化学组成和乳化稳定性权娣红，杨华峰，邹积赟，刘小花，王玉涛，于淑娟食品生化93-101

142种牛肝菌分子鉴定及营养成分分析伍燕，汪伟，王燕，申利群食品生化102-108

15氢氧化钠降解原花青素的聚合度及抗氧化活性分析杨洋，张磊，李学文食品生化109-118,127

16壳聚糖-肉桂醛-β-CD包合物在抗菌纸中的迁移及对小香鸡的保鲜效果魏瑶，邓力，李静鹏，曾雪峰，李双艳，李丽丹，赵庭霞贮藏保鲜119-127

17葡萄采后果梗抗氧化系统与褐变的关系张琼琼，魏佳，李杰，张健，温春，马先花，吴斌贮藏保鲜128-137,206

18不同成熟度红毛丹果实果肉品质特性及抗氧化活性比较朱文靖，张容鹄，邓浩，林玉钦，冯建成贮藏保鲜138-144,293

19核桃干燥过程的低场核磁共振横向驰豫分析曲文娟，凡威，熊婷，郭甜甜，师俊玲，马海乐，潘忠礼食品加工145-154,324

20不同运行参数下平房仓粮堆表层控温系统的隔热性能试验陈雁，王昱博，丁永刚，崔伟华食品加工155-161,206