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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2007年第11期

共 32 条文献

基础研究

软骨多糖抑制H22肝癌细胞生长的作用及机制研究刘安军，陈彦彦，张国蓉，车伟，孟艳丽

1-3,18

弱碱高温法对花生粕脱毒及酶解效果的影响盖云霞，赵谋明，崔春，孔令会，吴肖

4-6

紫玉米色素的稳定性研究史海英，吕晓玲

7-10

琥珀酸酯化低交联马铃薯淀粉的性质研究曾珍，邬应龙，陆杨

11-14

植物油对被孢霉菌发酵生产花生四烯酸的影响林炜铁，朱敏

15-18

介孔材料SBA-15固定化胰蛋白酶的研究董颖超，齐涛，秦玉昌，王丽娜，李军国，张懿

19-21,26

蜂胶在食用油脂中的抗氧化作用朱虹

22-23,46

鸡卵黄免疫球蛋白(IgY)分离纯化的研究任平国，徐启红

24-26

微胶囊化维生素A在模拟胃肠液中释放特性的研究谢岩黎，史秀丽

27-29

工艺技术

菠萝皮干燥工艺研究叶盛权，吴晖，郭祀远

30-33,29