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现代食品科技
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Modern Food Science & Technology
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主办单位
:
华南理工大学
国际刊号
:
1673-9078
地址
:
广州五山华南理工大学13号楼
国内刊号
:
44-1620/TS
出版周期
:
月刊
查看更多
文献量
9793
被引量
118234
基金论文量
6963
影响因子:
1.69
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2008年第12期
2008年第12期
共
34
条文献
前沿动态
高校食品专业人才培养过程中设置"专业导论课"意义和方法研究
冯向阳,邝兆明
1191-1194
基础研究
硒酸软骨多糖抑制荷瘤小鼠肝癌细胞Hca-F生长的初步研究
张国蓉,郎婧,刘艳玲,刘安军
1195-1198
阳离子对SPI膜性能的影响
王威娜,熊犍,叶君
1199-1201
大孔树脂对荷叶黄酮的分离纯化
黄阿根,董瑞建,韦红,蔡洪雁
1202-1206
不同贮藏条件对有机番茄品质的影响
孙程旭,曹红星,高丽扑,郑淑芳,赵松林,陈卫军
1207-1210,1235
盐酸对无水醇介质中马铃薯淀粉性质的影响
吴冰,罗志刚
1211-1212,1194
酶法水解对罗非鱼下脚料蛋白功能特性的影响
任增超,周春霞,洪鹏志,章超桦
1213-1216
一株海洋细菌所产琼胶酶酶学特性的研究
蔡俊鹏,许少丹
1217-1221
罗非鱼与四种海水鱼鱼糜比较
张崟,曾庆孝,朱志伟,周蕊,韩光赫
1222-1226
金针菇冻结规律及品质变化研究
梁敏山,蒋其斌,夏天兰
1227-1228