现代食品科技 - 中国科技期刊数字化集群

首页>期刊>现代食品科技

现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

查看更多

文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2007年第03期

共 34 条文献

基础研究

NTG诱变选育埃博霉素高产菌株的研究罗立新，陆一鸣，潘力

1-3

高产木聚糖酶菌株的筛选马庆一，刘鑫，陈春涛，周丽梅

4-6,10

胆固醇氧化酶高产菌类芽胞杆菌的诱变选育王发合，杨辉，朱萍，梁海秋，周河治

7-10

腐竹揭皮过程中理化参数变化趋势研究崔春，赵谋明，赵强忠

11-13

高产纤维素酶青霉菌的筛选和及产酶条件的研究胡丹，刘霞，雷颉

14-16,13

复合诱变定向选育腺苷生产菌张天瑞，刘淑云，徐庆阳

17-19,26

豆乳饮料的稳定性及控制技术研究安广杰，王亮

20-22,26

谷朊粉对非油炸方便面专用粉品质影响的研究杨铭铎，曲彤旭

23-26

α-淀粉酶对甘薯果脯废糖液澄清效果的研究莎娜，赵力超，陈永泉

27-29

产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌(T-1)发酵动力学研究苏敬红

30-32