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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2024年第03期

共 40 条文献

食品营养

辣木籽蛋白酶解物对小鼠肠道黏膜炎的改善作用杨晓丽，李丽，杨静娟，田洋，白忠彬

1-8

当归挥发油对小鼠抑郁行为的影响谢云亮，张博

9-17

鼠尾草酸对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠溃疡性结肠炎的改善作用焦鑫鑫，许敏，吴华，刘梓萱，肖俊松

18-27

具有抗氧化活性青稞酒糟蛋白酶解液对H2O2诱导HepG2细胞的保护作用陈丽花，陈少华，荣玉芝，冯声宝，张叶挺，钟研威，江津津

28-38

发酵祛湿汤体外抗氧化活性及对秀丽隐杆线虫抗衰老作用利树婵，陈扬，李雅琪，曾文燊，赵文俊，梁泓波，黎攀，杜冰

39-47

原儿茶醛对链脲佐菌素诱导小鼠糖尿病心肌病的改善作用丁萍，叶志明，刘冰，张陆勇

48-55

白块菌多糖理化特性分析及对运动疲劳小鼠肝脏氧化损伤的保护作用王焕燃，朱轶龙，孙萍

56-64

生物工程

腺苷酸环化酶在大肠杆菌中的表达及初步应用宋捷，郑穗平

65-73

不同比例黑青稞麦芽汁中酵母的发酵性能及啤酒品质刘皓，陈烨，曾英杰，陈炼红，李思宁，王媚，李媛媛，阳辉蓉

74-82

健康婴儿粪便中粪肠球菌的分离鉴定与体外安全性评价桑微，李国花，赵馨，马雨哲，钱卫生，鲁曦

83-90