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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2015年第05期

共 50 条文献

基础研究

桉叶多酚对大鼠乙醇急性氧化损伤保护作用的研究汤杰，陈运娇，陈洪章，周爱梅，赵力超，刘晓娟，曹庸，肖苏尧

1-5,115

虫茶粗多糖对四氯化碳诱导小鼠肝损伤预防效果研究王睿，孙鹏，赵欣

6-11

茜草精油的保肝作用权美平，田呈瑞

12-17

水-乙醇二元体系的低场核磁共振弛豫特性研究刘敏，王欣，刘宝林

18-24

基于光谱法研究异细交链孢菌酮酸半抗原-抗体的相互作用王雅丽，王锋，王弘，杨金易，徐振林，沈玉栋，肖治理，雷红涛，孙远明

25-30

肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机理研究张赟彬，刘笑宇，姜萍萍，李维迪，王一非

31-35,11

油炸过程中淀粉的颗粒形貌、结晶度与热力学特性变化张令文，计红芳，娄世垚，马汉军，杨铭铎

36-42,95

乙醇促进副溶血性弧菌直接耐热溶血素的基因表达吴葵，吴清平，张菊梅，乐贤松

43-48,123

DNP和ATP对Phomopsis longanae Chi侵染的龙眼果实病害发生、能荷状态和呼吸代谢的调控陈梦茵，林河通，洪延康，张珅，林艺芬，陈艺晖

49-58,89

常用微胶囊壁材的分子结构及流变学特性研究谢岩黎，朱晓路，王芬

59-64,168