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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2016年第09期

共 45 条文献

基础研究

莲房原花青素通过线粒体介导的内源性Caspase途径诱导HepG2细胞凋亡段玉清，许慧，曲文娟，罗孝平，赵彬，李盼，张海辉

1-7,34

油菜蜂花粉活性成分对体外肝细胞损伤的保护作用高丽苗，俞斌，徐响，彭定利，高蓬勃，孙丽萍

8-12,27

复方海鳗鱼皮明胶改善缺铁性贫血活性的研究牛慧娜，侯虎，郑海旭，李八方

13-19

基于细胞组学技术提高胶球藻C-169中性脂染色的有效性魏东，李露

20-27

羧甲基茯苓多糖对氟尿嘧啶肝损伤小鼠减毒及肝脏保护作用王灿红，何晓山，张丽静，霍小位，刘冬羽，韩嘉媛，李立勇，曹丽

28-34

代代花总黄酮对3T3-L1细胞增殖活性的影响郝云芳，杨丽，姜建国

35-40,266

宰后成熟时间对不同部位牦牛肉细胞内环境变化的影响贾青，陈骋，韩玲，孙志昶，张巨会，余群力

41-46

金丝小枣在生长成熟过程中理化特性的变化规律丁胜华，王蓉蓉，李高阳，付复华，吕慧英，黄绿红

47-55

基于基因水平研究乳酸乳球菌的有氧呼吸代谢刘飞，李柏良，杜金城，于上富，丁秀云，徐敏，霍贵成

56-61,215

不同比例球蛋白组成对大豆蛋白溶液乳化性与界面特性的影响陈硕，唐传核

62-68