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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2022年第01期

共 13 条文献

专家论坛·果蔬干燥技术

果蔬新型干燥技术的研究进展吴小恬，刘静，赵亚，石启龙

1-7,15

果蔬热泵联合干燥技术的研究进展刘静，吴小恬，赵亚，石启龙

8-15

不同干燥方式对鱼油微胶囊物理特性的影响张萌，张恩瑜，段续，任广跃，庞玉琪

16-23

食用菌干燥技术研究进展张越翔，刘静，吴小恬，赵亚，石启龙

24-33

流通保鲜

微生物技术在果蔬防腐保鲜中的应用李庭铂，袁哲

34-37

果蔬加工

牡丹籽粕酿造酱油发酵工艺研究赵贵红，王波，李敏，郭海英，付洪荣

38-41,47

综合利用

文冠果的资源开发与应用研究王晓禹，张柂儇，吴国泰

42-47

超微粉碎技术在特殊医学用途配方食品中的应用与展望迟晓君，吴凡，卫晨，傅茂润，秦洋

48-51,58

质量控制

基于FD-GC-O和OAV法分析不同处理的黄瓜汁关键活性成分差别谭梦男，潘少香，孟晓萌，刘雪梅，郑晓冬，吴茂玉，宋烨，曹宁，闫新焕

52-58

栽培生理

贝莱斯芽孢杆菌对甜樱桃软腐病生防效果的研究郗良卿，吴澎，李睿琪

59-68